О компании

Мы — мост между океаном и вашим столом. Наша компания специализируется на поставке живых, охлажденных и свежемороженых морепродуктов премиум-класса в регионы, удаленные от морского побережья. Мы обеспечиваем рестораны Екатеринбурга, Перми, Тюмени, Челябинска и частных гурманов устрицами, морскими ежами, гребешком, крабами и редкими видами моллюсков (анадара, спизула, мактра, вонголе), которые сохраняют свою свежесть благодаря уникальным технологиям.

Наша география охватывает ключевые промысловые зоны:

• Средиземное море: Нежные устрицы: Специаль, Королевская, Бретань, Белый жемчуг, Розовая Джоли и многие другие.
• Дальний Восток: Дикие дальневосточные устрицы, Камчатский краб, краб-опилио, морские гребешки и многие другие виды моллюсков.
• Баренцево море: Живые морские ежи с их икрой, которая является кладезью полезных элементов и витаминов.
• Чёрное море: Фермерские устрицы нескольких видов и мидии с насыщенным минеральным вкусом.

Мы сотрудничаем только с проверенными добытчиками, которые соблюдают принципы устойчивого рыболовства. 70% партнёров прошли сертификацию MSC (Marine Stewardship Council). Для нас важно, чтобы каждый деликатес, попавший на ваш стол, не только радовал вкусом, но и сохранял баланс морских экосистем.

Наша аквасистема

Чтобы морепродукты из разных уголков планеты чувствовали себя «как дома» в уральском климате, мы разработали многоуровневую аквасистему с интеллектуальным управлением. Её особенности:

• Бассейны с адаптивной средой:
  • 3 резервуара объемом 20 тонн, разделенных по типу солености:
  — 17-19‰ (оптимально для черноморских мидий и устриц).
  — 30-32‰ (для тихоокеанских гидробионтов: гребешков, ежей, спизулы).
  • Автоматическая подача планктона для питания моллюсков в пути.
• Климат-контроль:
  • Датчики температуры (+5 до +8°C) и кислорода.
  • Двойная система очистки: озонация + УФ-фильтры, устраняющие 99,8% бактерий без химии.
• Безопасность и сертификация:
  • Каждая партия сопровождается электронным ветеринарным сертификатом

• Регулярные тесты воды на тяжелые металлы и микропластик.

Аквасистема — это не только хранение, но и транспортировка. Мы используем криоконтейнеры с гелевыми аккумуляторами и термобоксы с хладоэлементами, которые поддерживают стабильную температуру до 72 часов. Это позволило сократить потери при доставке до 0,5%

Приглашаем в гастрономическое путешествие!