Осьминог Марокко 3-4 кг тушка

Лучшие осьминоги — это категория 3+, то есть от трех килограмм. В них больше всего мяса, щупальца большие, а у маленьких — одна кожа, мяса мало. У крупных осьминогов до 25–30 % визуальной составляющей — кожа. В ней сосредоточен весь вкус. Вкус осьминога слегка сладковатый, морской, с лёгким ореховым послевкусием. Особенно хорошо он раскрывается при приготовлении на гриле или в оливковом масле.