Логотип
Качественные морепродукты оптом и в розницу с доставкой по Екатеринбургу и Уральскому федеральному округу

Морской гребешок свежемороженый (филе и на створке)

УТП Морское Счастье
Цена от 1400 руб./кг
УТП Морское Счастье
Доставка от 60 минут
УТП Морское Счастье
Опт от 10 кг
УТП Морское Счастье
Деликатес высшего качества
Свежемороженое филе морского гребешка на льду
Свежемороженое филе морского гребешка на льду купить в Екатеринбурге

Что такое свежемороженый гребешок и в чем его ценность?

Дикий морской гребешок — это премиальный деликатес с нежным, слегка сладковатым вкусом и уникальной плотной текстурой. Этот ценный представитель семейства морских двустворчатых моллюсков обитает в чистых холодных водах Дальнего Востока и мирового океана. В интернет-магазине «Морское счастье» вы можете купить свежемороженые морские гребешки высокого качества: от дальневосточного до курильского и приморского видов.

Почему сухая заморозка — это гарантия качества:

  • Минимальное количество глазури: наш продукт содержит минимум льда. Вы платите за чистое мясо морского гребешка, а не за воду. Это выгодно отличает наш ассортимент от предложений на маркетплейсах вроде Ozon.
  • Сохранение структуры и пользы: шоковая заморозка прямо на борту судна в день вылова позволяет сохранить витамины и минералы.
  • Универсальность: идеально подходит для употребления в сыром виде (сашими), запекания на гриле или приготовления изысканных ресторанных блюд дома.

Топ причин добавить морские гребешки в свой рацион

Мясо морского гребешка богато легкоусвояемым белком и практически не содержит углеводов, что делает его идеальным диетическим питанием. Калорийность составляет всего около 90 ккал на 100 граммов.

Полезные свойства морских гребешков:

  1. Здоровая нервная система: Деликатес содержит витамин В12, который принимает активное участие в процессе формирования миелиновой оболочки нервных волокон.
  2. Щитовидная железа: Отличный источник природного йода и необходимых микроэлементов.
  3. Мужское и женское здоровье: Высокое содержание цинка, фосфора, железа и Омега-3 жирных кислот способствует поддержанию иммунитета и выработке коллагена.
  4. Высокий стандарт: Наш дикий продукт обладает качеством, которое предпочитают шеф-повара ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге.
Полезные свойства морского гребешка белок йод и витамины
Полезные свойства морского гребешка белок йод и витамины
Как правильно жарить морской гребешок на сковороде рецепт
Обжаренные морские гребешки

Как вкусно приготовить морской гребешок дома

Главное правило — минимальная термическая обработка. Нежное мясо готовится молниеносно. В нашем каталоге представлены подробные кулинарные рецепты с фото, но вот основные способы:

  • Классическая обжарка: Обсушите филе морского гребешка. Жарьте на сковороде с оливковым или сливочным маслом ровно по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Идеально сочетается с легким гарниром.
  • С белым вином и сливками: Обжарьте медальоны, добавьте чеснок, деглазируйте белым сухим вином и добавьте сливки. Идеально дополнит итальянскую пасту или коктейль из других морепродуктов (мидии, креветки, кальмар).
  • Запекание: Крупный гребешок на створке (раковине) прекрасно подходит для запекания в духовке под сыром.
  • В сыром виде: Благодаря премиальному качеству, наши очищенные моллюски можно использовать для японских суши и роллов.

Доставка премиального гребешка от «Морского Счастья»

Мы предлагаем большой выбор морепродуктов оптом и в розницу по выгодным ценам. В наличии всегда есть как гигантские размеры (10/20), так и коктейльные варианты (80/120 шт). Каждая партия проходит строгий ветеринарный контроль (ФГИС «Меркурий»).

  • Удобно купить в 1 клик: Оформите заказ на сайте, и наш менеджер оперативно свяжется с вами.
  • Быстрая и бесплатная доставка: Привезем продукцию в термосумках по Екатеринбургу и области. (Действуют условия для бесплатной доставки).
  • Акции и скидки: Для постоянных покупателей действует кэшбэк, регулярные распродажи и приятные бонусы.
Быстрая доставка замороженных морепродуктов в термоупаковке в Екатеринбурге
Быстрая доставка замороженных морепродуктов в термоупаковке в Екатеринбурге

Почему наши продукты всегда свежие

Вылов
Вылов
Шоковая заморозка
Шоковая заморозка
Бережное хранение
Бережное хранение
Контроль качества
Контроль качества
Ваш стол
Ваш стол

Ответы на частые вопросы

Как правильно размораживать морские гребешки?

Идеальный способ, сохраняющий текстуру и вкус — медленная дефростация. Переложите упаковку из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника на 8-10 часов (лучше всего на ночь). Категорически нельзя размораживать морепродукт в микроволновке, под струей горячей или теплой воды — от резкого перепада температур белок сварится, и мясо станет жестким.

Нужно ли мыть замороженный филе-гребешок перед жаркой?

Если вы купили очищенное филе морского гребешка, мыть его под проточной водой не нужно — вода смоет естественный сладковатый морской сок. После правильной разморозки в холодильнике достаточно просто аккуратно промокнуть каждый мускул бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу перед обжаркой.

Что означают цифры 10/20, 60/80 или 80/120 в названии гребешка?

Эти цифры обозначают калибр (размер) морепродукта. Они показывают количество штук филе в одном килограмме или фунте. Чем меньше цифра, тем крупнее моллюск. Например, калибр 10/20 — это крупные, мясистые премиум-гребешки (от 10 до 20 штук в 1 кг), которые идеально подходят для жарки соло. А калибр 80/120 — это мелкий гребешок, который отлично подойдет для добавления в пасту, ризотто или салаты.

Чем отличается гребешок на полустворке от филе?

Гребешок на полустворке продается неочищенным, прямо в родной раковине (одна створка удалена). Такая форма выглядит очень эффектно и по-ресторанному, её чаще всего используют для запекания в духовке под сырным, чесночным или сливочным соусом. Филе — это только очищенное мясо (мускул), которое полностью готово к быстрой термической обработке на сковороде или гриле.

Сколько минут нужно жарить гребешок, чтобы он был мягким?

Время жарки зависит от калибра. Крупное филе жарят на раскаленной сковороде не более 1,5–2 минут с каждой стороны. Внутри центр мускула должен оставаться слегка перламутровым и полупрозрачным (прожарка medium). Мелкие гребешки готовятся еще быстрее — буквально по 40-60 секунд с каждой стороны. Ошибка многих — тушить их по 10 минут, из-за чего они становятся «резиновыми».

Как выбрать качественный свежий морской гребешок?

Обращайте внимание на цвет филе — натуральный продукт имеет оттенок от кремового до слегка розоватого (он не должен быть идеально неестественно белым). Качественные замороженные морепродукты не должны иметь толстого слоя снега в упаковке. При разморозке деликатес должен иметь приятный сладковатый запах моря, без резкого рыбного аромата. В нашем интернет-магазине мы тщательно контролируем партии напрямую от российских и зарубежных производителей, чтобы вы получали только лучшее.

Эксперт по морепродуктам
Алексей
Шеф-эксперт «Морское Счастье»
Контролирую качество каждой партии морепродуктов. Знаю всё о правильном выборе и хранении морских деликатесов.
Все результаты поиска