Гребешок филе (60-80 шт в кг)

Свежемороженое филе морского гребешка средне-крупного калибра (60–80 штук в 1 кг). Отличается нежной, тающей консистенцией и выраженным сладковатым вкусом с легкими ореховыми нотками. Отличный выбор для быстрой обжарки на сковороде в качестве изысканного самостоятельного блюда. Диетический продукт сухой заморозки: максимум пользы, 69 ккал и ни грамма лишнего льда.

Узнать больше

2 500 ₽

Характеристики

Торговые предложения:	Филе морского гребешка 60/80: крупный размер и деликатный вкус Этот калибр означает, что в одном килограмме содержится от 60 до 80 крупных медальонов. Это идеальная «золотая середина» для кулинарных экспериментов: гребешки получаются достаточно массивными, чтобы эффектно смотреться на тарелке, но при этом готовятся за считанные минуты. Данный вид гребешка славится своей мягкой текстурой и тонким профилем, который отдаленно напоминает крабовое мясо с ароматом миндаля или фундука. Почему стоит выбрать калибр 60/80: Мясистая текстура: Крупные медальоны отлично держат форму при обжарке, быстро покрываются корочкой и не пересушиваются внутри. Минимум калорий: Идеально для здорового питания и фитнес-диет (12 г белка и всего 0,49 г жира на 100 г). Удобство в готовке: Чистое филе без раковин, мантии и отходов — 100% продукта готово к употреблению. Гастрономическая ценность: Превосходно сочетается со сливочным маслом, белым вином, легкими цитрусовыми соусами и овощными пюре.
Ед измерения:	кг
Фасовка:	кг
Производство:	Китай
Условия хранения:	При температуре не выше -18°С
Пищевая ценность:	белки-12,06 гр, жиры- 0,49 гр, углеводы- 3,18 гр
Энергетическая ценность:	69 ккал/ 288,9 кДж
Минимальное изменение количества:	1
Минимальное количество для заказа:	1

Полное описание

Ответы на частые вопросы

В чем разница между гребешком 60/80 и другими калибрами? +

Цифры 60/80 обозначают количество штук в одном килограмме. Это средне-крупный гребешок. Он заметно массивнее, чем калибр 80/120, поэтому его чаще всего используют для обжарки целиком в качестве главного горячего блюда, тогда как более мелкие варианты отлично подходят для добавления в пасту, ризотто или салаты.

Как правильно жарить гребешки калибра 60/80? +

После медленной разморозки в холодильнике обязательно насухо промокните медальоны бумажным полотенцем. Обжаривайте на раскаленной сковороде (лучше всего на смеси оливкового и сливочного масел) по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Как только снаружи появится золотистая корочка, снимайте с огня — внутри мясо должно оставаться нежным и слегка полупрозрачным.

Нужно ли промывать филе гребешка перед готовкой? +

Продукт поступает в продажу уже в полностью очищенном виде. Достаточно разморозить его щадящим способом, слить образовавшуюся жидкость и просушить филе салфеткой. Дополнительно промывать его под проточной водой не рекомендуется, чтобы не вымыть естественный сладковатый сок деликатеса.