Гребешок морской живой (4-5 шт в кг)

По вкусу морской гребешок имеет приятный сладковатый вкус, который отдалённо напоминает мясо краба. Также вкус гребешка тонкий, лёгкий и сладкий, с небольшим привкусом ореховистости, напоминающей миндаль или фундук.

Узнать больше

1 600 ₽

Характеристики

Торговые предложения:	Живой дальневосточный гребешок: чистый вкус океана на вашем столе Парной, живой морской гребешок — это совершенно иной гастрономический опыт, который невозможно сравнить с замороженными аналогами. Калибр «4-5 штук в килограмме» означает, что перед вами по-настоящему крупные, отборные дикие моллюски. Мы бережно доставляем их из холодных вод Дальнего Востока, строго соблюдая температурный режим, чтобы вы получили живой продукт премиального качества. Главные преимущества живого гребешка: Абсолютная свежесть: Моллюски сохраняют жизнедеятельность до момента попадания на вашу кухню. Упругая, тающая во рту текстура и сладковатый морской аромат гарантированы. Безупречно для сыроедения: Идеальная база для премиальных закусок — севиче, тартара или сашими с каплей лимонного сока и оливкового масла. Эффектная подача: Готовьте и сервируйте деликатес прямо в эстетичной природной раковине. Это украсит любой праздничный стол. Максимум нутриентов: В свежем, не подвергавшемся заморозке продукте сохраняется 100% природного йода, цинка и аминокислот.
Ед измерения:	кг
Фасовка:	кг
Производство:	Приморский край
Условия хранения:	При температуре от +2 до +6°С
Пищевая ценность:	белки-12,06 гр, жиры- 0,49 гр, углеводы- 3,18 гр
Энергетическая ценность:	69 ккал/ 288,9 кДж
Минимальное изменение количества:	1
Минимальное количество для заказа:	1

Полное описание

Эксклюзивный деликатес для истинных гурманов — живой морской гребешок в раковине прямиком из Приморского края. Гигантский размер: всего 4–5 штук на килограмм. Доставляется авиаперевозкой и хранится в специализированных аквариумах при температуре +2…+6°C. Идеально подходит для употребления в сыром виде (сашими, карпаччо) или эффектного запекания прямо в природной створке.

Ответы на частые вопросы

Как проверить, что морской гребешок действительно живой? +

Створки живого моллюска должны быть плотно закрыты или слегка приоткрыты. Если по приоткрытой раковине слегка постучать, она рефлекторно захлопнется. Запах деликатеса должен быть исключительно свежим, с тонкими нотками моря и йода.

Как правильно открыть раковину морского гребешка? +

Возьмите раковину плоской створкой вверх. Просуньте устричный или любой тонкий нож с закругленным концом в щель возле замка. Проведите лезвием по внутренней стороне плоской створки, подрезая мышцу. После этого раковина легко раскроется. Удалите мантию и жабры — в пищу идет только крупный белый мускул и (по желанию) оранжевая икра (коралл).

Сколько можно хранить живого гребешка дома? +

Живые морепродукты не терпят долгого хранения. Мы настоятельно рекомендуем употребить деликатес в день покупки. В крайнем случае, раковины можно хранить в холодильнике при температуре +2…+6°C не более суток. Обязательно накройте их влажным полотенцем (ни в коем случае не погружайте в пресную воду!).